-
奔走相告!紫砂壶倒立,壶盖不掉就是好壶?,紫砂壶倒置壶盖不掉
判别紫砂壶的标准之一是紫砂壶的气密性,针对以前的看法,大家一般会认为在紫砂壶里面装满了水,按住壶盖气孔则壶嘴不出水;按住壶嘴反过来不掉盖则说明此紫砂壶的气密性好,如果不是就说明壶的气密性差。 其实这种判断是一个误区,在通过数以千计的试验之后,终于解释了这个气密性原理,而且结合所学的物理知识,提出一个关于紫砂壶气密性的全新观点。 现在以石瓢和西施这两种紫砂壶市场上最多也最常见的壶型举例。首先先拿出作为...
作者:网友投稿 日期:2023.09.02 分类:知识 49 -
学到了吗!在工作中精进,在茶道中修行,茶道经验
稻盛和夫先生的一生充满传奇色彩,亲手创办了两家世界500强企业京瓷和KDDI,这两家公司从未出现亏损,而且利润率基本上都在10%以上;在其78岁高龄时出任破产重建的日航的会长,仅仅一年,就扭亏为盈,创造了日航60年历史上最高的利润,这个利润还是当年全世界航空公司的最高利润。稻盛和夫先生所取得的成就大家有目共睹,而让人觉得深刻而感动的是他的处世哲学。 近日,带着敬仰之心拜读了稻盛和夫先生的《活法》一书,当看到“人生真...
作者:网友投稿 日期:2023.09.01 分类:知识 93 -
不看后悔!喝茶人常说的回甘到底是什么?,喝茶人常说的回甘到底是什么
所谓回甘,顾名思义,就是初尝苦味,之后喉咙返回甜味,苦甜交织共同作用形成的独特体验。我们常说的先苦后甜,就是这个意思。 喝茶为什么会回甘? 对于喝茶回甘的原理,说法很多,目前学术界还没有定论。比较主流的观点有涩感转化和对比效应两种。 1、涩感转化 浙江大学茶学系副主任王岳飞教授指出,茶中的茶多酚会与蛋白质结合,形成一层“膜“,让口腔产生收敛的苦涩感,稍后“膜”破裂了...
作者:网友投稿 日期:2023.09.01 分类:知识 59 -
学到了吗!喝茶为什么有回甘,原来有这些秘密,喝茶为什么有回甘,原来有这些秘密呢
没有人天生喜欢苦味,但茶是苦的,之所以从古至今还能受到无数人的喜爱,正是因为其苦后有回甘。 所谓回甘,顾名思义,就是初尝苦味,之后喉咙返回甜味,苦甜交织共同作用形成的独特体验。我们常说的先苦后甜,就是这个意思。 爱喝茶的人,最享受的就是回甘的妙处,可是你知道喝茶回甘的原理吗? 喝茶为什么会回甘? 对于喝茶回甘的原理,说法很多,目前学术界还没有定论。比...
作者:网友投稿 日期:2023.09.01 分类:知识 43 -
燃爆了!懂点茶知识,技多不压身,学会这些秒变茶艺高手,茶艺教程简单步骤说话
“我喜欢喝茶,就是不知道怎么泡好。” “我喜欢喝茶,就是不知道如何去品。” 这几乎是每个爱茶人初学茶时都会遇到的困惑。诚然,“怎样泡”和“如何品”是爱茶人学茶路上绕不开的两个问题。对于泡与品的问题。我应该怎么学? 1.你需要找好学茶的方向 每个爱茶人都有一个学茶的初心。知道自己学茶的初心,才能找对方向。如果你是想简单学会把茶泡好喝,懂得品鉴的基本技巧,那可以多找资深茶...
作者:网友投稿 日期:2023.08.31 分类:知识 50 -
一看就会!357克茶饼是怎么来的,一饼茶叶
普洱茶历史悠久,自古就是茶马古道上的热销品,在以往又称“边销茶”,销往边境,贸易频繁,为了减少度量衡方面的争议、便于收税,于是就把茶饼做成统一的重量,这样交易起来也方便。 那为什么偏偏会是“357”这个数字呢? 那是因为饼茶交易一般以筒为单位(散茶不便于运输和交易),一筒有七饼茶,因此茶饼也有“七子饼”的称号,每饼茶357克,一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤;一篮重12筒×2.499公斤/筒...
作者:网友投稿 日期:2023.08.31 分类:知识 47 -
原创!茶叶中的水分一般是多少,茶叶水分计算公式
茶叶中的水分一般是3~6%,茶叶含水量过高的时候,其内含成分化学反应会变得更加激烈,茶叶品质劣变会趋于严重,而当含水量超过10%,茶叶还会发霉变质。 含水量在6%以下,茶叶品质较稳定;含水量超过8%,茶叶易陈化; 含水量超过12%,茶叶易霉变。 如何大概测量出茶叶的含水量: 1. 含水量在5%左右:抓茶一把,用力紧握很刺手。发出“沙沙”响声,条脆,手捻即成粉,干香高...
作者:网友投稿 日期:2023.08.31 分类:知识 56 -
这都可以!盖碗怎么选择大小尺寸,盖碗形状怎么选
对于日常泡茶而言,适宜选用标准110毫升容量大小的盖碗,即口径约为8cm,高度约为7cm,当然,亦可根据实际情况增减,其次,盖碗做为“万能茶具”,适合冲泡任何茶类,具有诸多优点,在大小上,标准的110毫升容量适宜日常频次较高的泡茶需求,因为大小适宜,拿捏舒适,适宜3~5人饮茶。 对于盖碗的选择,除了大小,材质、价格、器形也很关键。 盖碗如何选择 1、材质...
作者:网友投稿 日期:2023.08.31 分类:知识 63 -
没想到!3种冲泡绿茶的方法,让茶汤口感更鲜爽,绿茶的冲泡技术
适逢春茶上市时节,最不应错过的,就是绿茶的那口鲜味。 喜欢喝绿茶的人很多,可真正懂得绿茶冲泡方法的却很少。正所谓投茶有序,尤其是冲泡绿茶,先放茶叶还是先倒水,一切细节皆有讲究。 那么,绿茶该如何冲泡呢?如何能让这口鲜味最大程度地绽放光彩呢? 投 放 方 法 很多茶友在泡绿茶的时候,都习惯用下投法去冲泡。但实际上,不同的绿茶有不同的投...
作者:网友投稿 日期:2023.08.30 分类:知识 56 -
全程干货!110ml的盖碗需要放多少茶叶,110ml的盖碗放多少g茶叶?
110ml的盖碗,投茶量为3~8克,依据茶类和口味的不同有所差异。 绿茶或黄茶:茶水比例为1:50,即投茶3克左右。 白茶:茶水比例为1:20,需投茶5克。 红茶:茶水比为1:20,投茶量为5克。 岩茶:投茶量约占盖碗的1/3,需投茶8克。 普洱:茶水比例为1:15,投茶量为7克。 花茶:茶水比例为1:50,投茶3克左右。...
作者:网友投稿 日期:2023.08.30 分类:知识 58 -
深度揭秘!解读茶树的种类和特征 茶树都有哪些部分组成,茶树树种分类
茶树在植物分类学上属被子植物门,双子叶植物纲,山茶目,山茶科,山茶属,是一种多年生木本常绿植物。 根据植物学家论证,茶树早在几十万年前就在中国西南部进化形成。 唐代陆羽《茶经》称“茶者,南方之嘉木也”、“巴山峡川有两人合抱者”,说明在唐代中期,中国的川东、鄂西一带已分布有许多野生古老大茶树。 近几年来,通过考察和调查已在全国10个省、自治区近两百处发现有野生大茶树,其中就有树龄达32...
作者:网友投稿 日期:2023.08.30 分类:知识 51 -
满满干货!绿茶杀青温度应该在多少,绿茶杀青温度不足会导致出现
绿茶杀青温度为260~320℃之间,才能达到钝化酶活性的目的。锅温太高,杀青叶失水过快,易产生焦叶焦边,产生烟焦味。锅温太低,易产生红梗红叶,影响成品的品质,其次,杀青的技术因素包括锅温、投叶量、时间和方法等,这些因素相互制约、相互促进、共同影响杀青的质量。 杀青是绿茶加工的关键。杀青的目的,一是利用高温迅速破坏酶的活性,制止多酚类氧化,保持色泽绿翠;二是促使低沸点芳香物质的挥发,散发青草气,发展香气;三是蒸发部...
作者:网友投稿 日期:2023.08.29 分类:知识 59